نوفرست روستایی بسیار خوش آب و هوا در اطراف بیرجند است؛ تعداد زیادی از اهالی روستا علاوه بر کشاورزی و باغداری، به شغل زنبورداری نیز اشتغال دارند
وجود سنگ نگاره لاخ مزار که جزو قدیمی‌ترین آثار کشف شده می‌باشد، حکایت از تاریخ و تمدن چند هزارساله نوفرست دارد،
سرو کهن هزار ساله از نمادهای روستا می‌باشد.

به‌واسطه داشتن مزارع و باغات بی‌شمار زعفران، عناب و زرشک، عسلی خاص و منحصربه‌فرد از شهد گل‌ها و گیاهان خاص استان خراسان جنوبی به دست می‌آید که بی‌نظیر و خاص می باشد که در طب سنتی توصیه می شود.